Évek óta az egyik legnépszerűbb cukorhelyettesítő az eritrit. Fehérjeszeletekben, „cukormentes” üdítőkben, ketodesszertekben és diétás rágcsálnivalókban egyaránt fellelhető. Mivel kalóriamentes, nem emeli meg a vércukorszintet, és a szervezetünk természetes módon is előállítja kis mennyiségben, ezért sokáig az egyik legbiztonságosabb édesítőszerkén